gfcf

Autismus a dieta - zkušenosti ze zahraničí

1. Úvod

Tento materiál vznikl v prosinci 2001 s následujícím cílem:

1. Co nejrychleji informovat rodiče autistických dětí o zahraničních zkušenostech z léčby autistických dětí pomocí diety s vyloučením lepku a mléka (gluten free and caseine free diet – dále jen GFCF dieta). 2. Apelovat na odborníky. Rodiče autistických dětí potřebují vaší odbornou pomoc. Žádáme lékaře, dietology, farmakology, biochemiky a další odborníky, aby podpořili úsilí rodičů.

GFCF dieta se v léčbě autistických dětí v zahraničí používá již cca 8-10 let. Výsledky jsou nesmírně povzbuzující. Podle našich informací v ČR prozatím nikdo tuto léčbu nezkusil. Výjimkou je nám jediný známý případ – již starší dítě (16 let) s mírným postižením. Tento chlapec drží dietu 5-tý měsíc s vynikajícím výsledkem.

Níže uvedené informace jsou shrnutím publikovaných odborných článků na Internetu. U všech je uveden přesný zdroj.

2. Jak GFCF dieta působí ?

O tom, jak GFCF dieta účinkuje, pojednává mnoho odborných publikací. Informace jsou dostupné na Internetu např. na adresách http://www.gfcfdiet.com, http://advimoss.no/GFCF_results/html/why_.htm a na mnohých dalších.

Vychází se z předpokladu, že Autismus je metabolická porucha, podobná celiakii a fenylketonurii. Všechny tyto metabolické poruchy mají co do činění s nekompletním trávením proteinů. Fragmenty nekompletně trávených proteinů - peptidy - pronikají střevní stěnou do krve a poškozují CNS. Tělo se snaží zbavovat se těchto nekompletně trávených proteinů močí. Podle informací publikovaných na internetu, existují v současnosti tři odborné laboratoře na světě, které jsou schopny tyto peptidy ve vzorku moči identifikovat (USA, Anglie, Norsko).

Peptidy, které vznikají nekompletním trávením proteinů jsou podobné morfinu. Jedná se o tzv. gluteomorphine, který vzniká nekompletním trávením lepku (gluten) přítomného ve všech obilovinách a tzv.caseomorphine, jehož zdrojem jsou všechny mléčné výrobky.

Podle odborníků, pravděpodobně tyto dvě látky jsou odpovědny za poškození CNS u autistických osob. Výzkumu této problematiky se nejvíce věnují následující kliniky:

- Dr. Karl Ludvig Reichelt (Rikshospitalet, Oslo), - Dr. (Sir) Paul Shattock (University of Sunderland) – již kontaktován, nabídl nám svoji pomoc, je ochoten s odborníky v ČR spolupracovat, jeho publikaci Autism as a metabolic disorder máme k dispozici - Dr. Robert Cade (University of Florida).

3. Jak rychle je GFCF dieta účinná ?

Zkušenosti ukazují, že účinky GFCF diety jsou okamžité u nejmladších dětí - do 2 let věku. Čím je dítě starší, tím se účinek diety projevuje menší intenzitou a pomaleji.

Je to způsobené tím, že opoždění vývoje nemůže zmizet ihned, jakmile je odstraněna příčina, která ho způsobila. Dieta tedy nemůže okamžitě odejmout všechny škody, které gluteomorphine a caseomorphine způsobil. Její účinek spočívá v tom, že pokud CNS již není dále zaplavován těmito „jedy“, dítě se může dále rozvíjet rychleji a souvisleji. Je to otázka spíše měsíců a let, než hodin a dní. Další příčinou je, že tělo potřebuje určitou dobu, aby hladina těchto škodlivých peptidů poklesla.

GFCF dieta může působit v počátcích na dítě podobně, jako když osobě, která je zvyklá na pravidelné užívání morphinu, tuto látku najednou do těla nedodáte. Reakcí není rovnováha, ale naopak, zesílení příznaků, které signalizují, že tělo postrádá dávku, na kterou je zvyklé. Postupně se však uklidňuje a zvyká si na nepřítomnost těchto látek. Proto apelujeme na rodiče, nenechte se odradit případným počátečním zhoršením stavu, vytrvejte! Tělo vašeho dítěte potřebuje čas, aby se přizpůsobilo novým podmínkám.

4. Jak výrazně může GFCF dieta pomoci ?

Podle zahraničních zkušeností tato dieta může úplně vyléčit dítě postižené autismem. Informace publikované na internetu hovoří o mnohých případech, kdy dítě diagnostikované autismem na základě odborných měřitelných testů chování, kognitivních schopností a dalších ukazatelů, bylo po užívání diety po opětovném testování označeno jako úplně vyléčené.

Jako příklad uvádíme některé pasáže ze svědectví manželů Suzanne and Jorgen Klaveness, Moss, Nosko, z ledna200.:

(Přístupné na stránkách http://WWW.advimoss.no/GFCF_results).

Když bylo našemu synovi 18 měsíců, začal se nám vzdalovat. Byl diagnostikován nejdříve jako "brain disorder", později jako autistik. Ti z vás, kdo jste něco podobného zažili na vlastní kůži, víte moc dobře co jsme prožívali. Vy, kterých vás toto neštěstí nepostihlo, nikdy nepochopíte …

Po určité době, jsme přestali pátrat po tom, proč právě my a náš syn a začali jsme se zabývat tím, co lze pro něj udělat. Když mu bylo osm let, dověděli jsme se o GFCF dietě. Máme štěstí, že bydlíme v Norsku, blízko jednoho z mála výzkumných center, které se touto problematikou zabývá. Dr. Karl Ludvig Reichelt, byl první, kdo ověřil prostřednictvím chemické analýzy podstatu působení této diety.

Kdybychom nepotkali Dr. Reichlte, náš syn by nebyl nikdy schopen udělat takový pokrok v nabývání toho, co ztratil po oněch dlouhých osmi nešťastných let. Od okamžiku diety nabral jeho život úplně nový směr.Je opět schopen se učit, naučil se mluvit, udržovat osobní hygienu, vyvinul se u něj silný smysl pro humor, hraje si s jinými dětmi a s námi navázal hluboký citový vztah. Jsme opět spolu.

S dietou jsme začínali v osmi letech. Nyní je našemu synovi 16. Mého syna jsem viděl „před a po“, viděl jsem i jiné děti „před a po“ a jsem si absolutně stoprocentně jistý, že dieta byla hlavním předpokladem vývoje, který u těchto dětí nastal.

Když jsme začínali, bylo mu biologicky 8 let. Podle testů, které absolvoval,se jeho vývoj zastavil na úrovni 12-18 měsíčního dítěte. Byl to přesně věk, kdy jsme zpozorovali první symptomy jeho postižení. I tak bylo vlastně nemožné srovnávat ho s „normálním“ ročním dítětem, protože určitá část jeho osobnosti prostě neexistovala – chyběla. Jeho vývoj od roku jedna až po osmý rok věku, byl prakticky nulový. Nejvýrazněji se jeho postižení projevovalo v komunikaci. Prakticky nemluvil. Měl velmi neklidný spánek a soustavně rozšířené oční panenky. Bělmo jeho očí se zdálo být permanentně jakoby podrážděné. Byl jakoby částečně hluchý a slepý k některým podnětům.

Dychtil po určitých druzích jídel, především po těch, která mají vysoký obsah lepku a mléka. Jeho nejoblíbenějším jídlem byly palačinky. Udělal by vše na světě pro to, aby je dostal, když viděl, že je připravujeme.

Neměl prakticky žádnou citlivost na bolest. Trpěl průjmy a nedodržoval základní hygienické návyky. Často se různými způsoby sebepoškozoval a projevoval obsesivní chování. Kdybychom ho nechali samotného venku, byl by zmizel. Když jsme ho nechali při procházce lesem, prostě se vydal svým směrem pryč… Nikdy si nehrál společně s jinými dětmi.

Zlepšení po třech měsících GFCF diety:

Zdálo se nám, že se celkově lepší. Byl to však subjektivní dohad a nevěřili jsme tomu. Projevili se však dva zásadní rozdíly:

Sledoval nás, jak připravujeme palačinky, ale vůbec o ně neprojevil zájem. Opět začal používat slova a poprvé složil dvě a dvě dohromady.

Zlepšení po roce GFCF diety:

Po roce se projevilo velmi výrazné zlepšení jeho stavu. Osvojil si asi 25 slov, které používal ke komunikaci a byl schopen porozumět asi 500 slovům. Lépe spal, více normálně jedl, ve dne běžně dodržoval hygienické návyky. Jeho citlivost na bolest se blížila k normálnímu stavu a taky se mu zlepšil stav jeho kůže. Zmizela mu vyrážka. V průběhu následujících šesti měsíců se stal „nejlepším kamarádem“ své malé sestřičky. Sám inicializoval různé společné hry. Jeho komunikace se rapidně rozvíjela, osvojoval si postupně další a další slova. Nejvíce výrazným posunem v jeho vývoji při držení GFCF diety bylo, že po roce se zdálo, jakoby se opět ucelila jeho osobnost. Již na něm nebyly patrné chybějící části jeho osobnosti. Jeho nejslabší oblasti byly kognitivní funkce.

Další pokroky v pozdějších letech:

Nejdůležitějším aspektem zlepšení je jeho schopnost učit se a být „ve spojení“ s ostatními lidmi a okolním světem a to v uvolněné náladě. Již se nenachází ve svém vlastním světě, doma či venku. Když jdeme na procházku, jde s společně s náma, nezůstává vzadu sám …

Našemu synovi je nyní 16 let. Pravděpodobně nebude už nikdy žít úplně „normální“ samostatný život. Ale kdo je opravdu nezávislý? GFCF dieta mu umožnila naučit se mluvit, používat jazyk jednoduchým způsobem. Dala mu možnost aby se v jeho duši usídlil klid.. Umožnila mu rozvinout jeho silný smysl pro humor, dala mu pocítit radost z toho, že světu kolem sebe rozumí že je jemu rozuměno. Náš syn již není vyděšeným cizincem … Stal se z něho člověk…

Dále uvádíme svědectví paní Karyn Seroussi – maminky autistického syna, která po úspěšném vyléčení zaměřila své úsilí na celosvětovou propagaci tohoto druhu léčby:

(je dostupné na http://members.aol.com/autismndi/PAGES/Pmarticl.htm)

Vyléčili jsme autismus našeho syna

Když psycholožka, která testovala našeho 18 měsíců starého syna, řekla, že se domnívá, že Miles má autismus, rozbušilo se mi srdce. Nevěděla jsem přesně, co to slovo znamená, ale věděla jsem že je to zlé.

Naše dětská lékařka nás poslala k psycholožce v srpnu 1995, protože se zdálo, že Miles nerozumí ničemu, co říkáme. Miles se vyvíjel úplně normálně až do 15 měsíců svého věku, ale pak se zastavil. Začal se nám jakoby vzdalovat. Domnívali jsme se, že chronický zánět ucha je vinen tomuto opoždění, ale po uplynutí asi tří měsíců byl ztracen - sám ve svém vlastním světě. Zdálo se, že nás, ani svou tříletou sestřičku prakticky nevnímá.

Miles úplně ztratil s námi oční kontakt, nekomunikoval ani pomocí ukazování, či gest. Jeho chování začalo být nesmírně podivné. Začal chodit po špičkách, vydával divné bublavé zvuky, trávil spoustu času opakováním některých činností (např. otevírání a zavírání dveří, neustále plnil a vysypával kelímek pískem na pískovišti). Často neúnavně plakal a nebyl k utišení. Začal trpět chronickým průjmem.

Bylo nám řečeno, že Miles již bude napořád postižený, nikdy nebude schopen navázat přátelství, smysluplně konverzovat, učit se společně ve třídě s ostatními dětmi, nebo samostatně žít. Směli jsme jenom doufat, že pomocí speciální behaviorální terapie se snad naučí některé základní sociální dovednosti. Vždy jsem říkala, že nejhorší, co se může matce na světě stát je, když ztratí své dítě. Nyní se to stalo mne, a to jinou, snad ještě strašnější formou.

Strávila jsem hodiny a hodiny v knihovnách a hledala jsem příčinu toho, proč se to stalo. V jedné z knih jsem se dočetla, že matka autistického dítěte tvrdila, že autismus zapříčinila alergie na mléko. Zaujalo mne to, protože Miles miloval mléko, a pil abnormální množství denně. Vzpomněla jsem si taky, že mi před několika měsíci moje matka četla z nějakého časopisu, že infekce uší u dětí je často spojena s alergii na mléko. Tehdy mi matka řekla, že bych měla zkusit přestat dávat Milesovi mléko, a otestovat zdali se jeho problém s ušima nezlepší. Vím že jsem ji tehdy řekla: „ Mléko a těstoviny jsou jediná věc, kterou ten chlapec jí. Když mu je nebudu dávat, tak umře hlady …“

Uvědomila jsem si, že Milesovi problémy s uchem začaly, když mu bylo 11 měsíců. Tehdy přestal pít sojové mléko a začali jsme kravským mlékem. Miles byl krmen mateřským mlékem do tří měsíců, ale špatně pil, proto jsme začali s umělou výživou. Jelikož se v mojí rodině vyskytuje často alergie na kravské mléko, bylo nám doporučeno pokračovat sojovým mlékem alespoň do jednoho roku.

Rozhodla jsem se, že nemáme co ztratit a vyloučila jsem všechny mléčné produkty z jeho jídelníčku. Co se stalo pak, lze říci že to byl zázrak. Miles přestal plakat, přestal opakovat ty samé činnosti, a po týdnu diety mne začal tahat za ruku, když chtěl jít dolu schodama. Po prvé se nebránil tomu, aby ho jeho malá sestřička držela za ruce a zpívala mu písničku „Ring Around the Rosy“.

Sledovali jsme se zatajeným dechem jeho pokroky. Po týdnu, když jsem si ho posadila na klín, podíval se mi do očí a usmál se. Poznal mě a já jsem začala plakat … Miles postupně začal sledovat svou sestřičku při jejich hrách. Spal klidněji ale pořád trpěl průjmem.

Můj manžel navrhoval, abychom si ověřili hypotézu, zda opravdu alergie na mléko a jeho vyloučení ze stravy je důvodem Milesova zlepšení. Ráno jsme mu dali několik hrníčků mléka a večer Miles opět chodil po špičkách, vydával divné zvuky a projevoval to divné chování, na které jsme již téměř zapomněli. Stalo se to ještě jednou, a tehdy jsme zjistili, že ve školce snědl sýr. Na základě toho, jsme se stoprocentně přesvědčili, že alergie na mléko je příčinou jeho autismu. Chtěla jsem, aby jeho lékař, který u Milese autismus potvrdil viděl, jaké dělá pokroky. Proto jsme natočili na video Milese, jak si hraje se svou sestřičkou a s tatínkem. Poslala jsem pásek doktoru Hymanovi a ten mi hned zavolal. Byl nesmírně překvapen a řekl: Karyn, kdybych to nebyl já, kdo ho diagnostikoval, asi bych nevěřil, že je to to samé dítě.

Chtěla jsem vědět, zdali jenom my máme tyto zkušenosti, nebo jsou i jiné děti, které zaznamenaly po dietě podobné zlepšení. Koupila jsem si počítač a vyhledala na Internetu asociaci pro rodiče autistických dětí. Napsala jsem dotaz: „Je možné, že autismus mého dítěte souvisí s alergií na mléko?“. Odpověď byla ohromující. Jak to že to nevíte? Odkud jste? Neslyšela jste o Doktoru Reicheltu z Norska? Neslyšela jste nic o Dr. Shattockovi z Anglie? Jejich výzkumné práce potvrdili to, co rodiče autistických dětí říkají již 20 let! Mléko a mléčné výrobky souvisí s autismem.

O tuto problematiku se začal zabývat i můj muž, který je doktorem chemie. Začal studovat materiály a vysvětlil mi podstatu tohoto zjištění. Teorie říká, že některé autistické děti tráví mléčný protein nazývaný casein na látky, které se nazývají peptidy. Tyto peptidy ovlivňují mozek podobným způsobem, jako halucinogenní drogy. Komponenty obsahující opiáty, (jsou to látky kde patří opium nebo heroin) byly nalezeny v moči autistických dětí. Výzkum předpokládá, že pravděpodobně autistickým dětem chybí enzym, který by pomáhal k normálnímu trávení mléčných produktů. Manžel mi vysvětlil, že podobnou látkou, která je takto špatně trávená, je gluten (lepek). Rozhodla jsem se, že vyloučíme Milesovi z jídelníčku taky lepek. Začala jsem studovat jak držet bezlepkovou dietu. Je to dieta, která je nutná pro pacienty trpící celiakií. Po dvou dnech diety s vyloučením mléka a lepku měl Miles normální stolici. Jeho vývoj nastartoval raketovým tempem. Ve dvou a půl letech mne můj syn oslovil - Maminko ! Roztřásly se mi ruce …

Všichni lékaři, kterým jsme o svých zkušenostech řekli, byli ale skeptičtí a nevěřili nám. Když byly Milesovi tři roky, lékaři nám řekli, že Miles již nemá autismus. Všechny testy – sociální, řečové, samostatnosti, motoriky ukázaly normální vývoj.

Do naši rodiny se vrátilo štěstí. Milesovi je šest let, chodí do školy a daří se mu výborně. Myslím ale na další rodiny, které trpí společně se svými autistickými dětmi a chci jim pomoci. Proto jsem v roce 1997 společně s další maminkou Lisou Lewis založila mezinárodní podpůrnou organizaci nazvanou Autism Network for Dietary Intervention (ANDI). Lisina kniha Special Diets for Special Kids vyšla v roce 1998. Dostaly jsme stovky dopisů a e-mailů, od rodičů, kteří úspěšně drží dietu. Bylo by dobré, kdybychom našli podporu i u odborné veřejnosti. Většina lékařů je i přes tyto výsledky skeptická. Mnozí rodiče nám psali, že autismus se u jejich dětí začal projevovat kolem 15 měsíců jejich věku, v době kdy byly přeočkovány trojkombinací (measles, mumps, rubella). Uvědomila jsem si, že to bylo podobně i u Milese. Na tuto vakcinaci měl velmi prudkou reakci . Studii na toto téma publikoval v Británii Andrew Wakefield, M.D.

Slovo autismus, které jsem kdysi téměř neznala, úplně změnilo můj život. Nejdříve vstoupilo do naši rodiny jako monstrum, hrůzný nezvaný host. Nyní cítim obrovské štěstí, že se mi podařilo zachránit mého syna a že můžu pomoci dalším dětem, které byly odepsány lékaři a truchlí nad nimi jejich nešťastní rodiče.

Na internetu najdete mnohá svědectví rodičů a odborníků o úspěšností této metody. Jsou shromažďovány na adrese http://www.gfcfdiet.com/Sucessstories.htm. Z této adresy uvádíme např. následující příspěvek:

Datum: 10.4.2001

Jméno dítěte: Ciara

Věk počátku diety: 2,5 roku

Jméno maminky: Jennifer Crooks

Ahoj, jmenuji se Jennifer Crooks a moje dcerka se jmenuje Ciara. Byla diagnostikována jako autistická před rokem. Ihned jsme začali s GFCF dietou a zaznamenali jsme úžasné výsledky. Ciara je po roce diety opět testována, a bylo nám řečeno, že kdyby neznali osobně její historii, nevěřili by nám, že byla označená jako dítě s Autistickým spektrem. Ztratila všechny příznaky. Má prý pořád ještě mírné řečové opoždění, ale to je všechno. Jsem si jista, že je to díky dietě, protože vím co se dělo, když se nám stala dietní chyba. Například když snědla jeden jediný slaný cracker goldfish (rybička), měla týden průjem, špatně spala po dobu 10 dnů, měla výpadky chování … Ta samá reakce se opakovala, vždy, když snědla něco kontaminovaného. Jsem si jista, že za úspěch vděčíme dietě, jsem si jista na 150 %. Řekněte to všem, řekněte to světu !!!

Datum: 11.3.2001

Jméno dítěte: Matthew

Věk: 5 let

Jméno maminky: Terri

… v říjnu 2000 jsme začali s dietou. Byla to doba kdy Matthew běžně trávil celý den mlácením se do hlavy a ječením. Nyní má maximálně jeden záchvat vzteku denně. Již se naučil se obouvat a oblékat! Když jsme s dietou začínali, používal jedno dvě slova a to jenom když byl tázan. Nyní spontánně mluví ! Chce být zahrnut do konverzace ! Má dobrý oční kontakt a chce s námi hrát stolové hry! Jestě není schopen povyprávět celý příběh ale používa krátké věty….

Datum: 14.11.2001

Jméno dítěte: Paul

Věk ditěte: 5 let 10 měsíců

Dietu drží: 2 roky 10 měsíců

Jméno maminky: Joan

Paul byl šťasné dobře se rozvíjejíci se chlapeček až do svých cca 2 let, kdy se začalo objevovat zaostávaní v řeči a soustavné se zabývání opakujícíme se věcmi. Ve věku 3,5 let byl diagnostikován Autismem. V lednu 2000 jsem četla v Parents magazine článek od Karyn Serroussi. Rozhodli jsme se s manželem zkusit dietu. Zaznamenali jsme okamžité účinky. Mezi prvními bylo zlepšení stavu jeho pokožky, přestal se škrábat a celkově se zlepšilo jeho chování. Mnohem lépe reagoval ve školce (chodil na speciální pčředškolní řečovou terapii).Jeho učitelka označila jeho pokrok za dramatický. Řekla nám, že je zbytečné aby jel na speciální letní soustředění, které měl naplánované. Ptala se mne na podstatu GFCF diety, aby jí doporučila i ostatním rodičům.

Přestěhovali jsme se z Texasu do Californie. Našla jsem lékaře, který věří v účinek této diety, náš doktor v Texasu nám nevěřil. Nový lékař nám přislíbil i pomoc v testech našeho chlapečka na přítomnost kvasinek. Paul dostal antifungicidní léky a opět vidíme další DRAMATICKÉ zlepšení. Více socializace, rychlejší rozvoj řeči, mizíci sebestimulace. Paul pokračuje ve speciálním předškolním vzdělávání, ale na výročním IEP jeho učitel řekl, že již ho nelze diagostikovat jako dítě s Autistickým spektrem!

… Dieta se stala součástí našeho života a já ihned poznám, že se stala nějaká dietní chyba. Problémy s kůži, průjem, problémy v chování …

Z Paula je dnes nomální malý kluk – učí se a hraje si ve školce s normálními dětmi. Raději si hraje v kolektivu dětí, než sleduje video … Hraje s klukama v fodbalovém týmu a cvičí gymnastiku. Minulý týden se naučil jezdit na kole bez postranních koleček. Společně s manželem vidíme, jak se rozvíjí mílovými kroky. Můj muž a já jsme přesvědčení, že dieta změnila Paulův život. Zkuste tuto dietu a dodržujte ji !!! Děkuji Bohu každý den, že jsem zhlédla ten článek od Karyn Serroussi. Změnil náš život. Ten časopis mám schovaný napořád.

Další výsledky diety lze najít například na adrese:

http://www.advimoss.no/gfcf_survey/html/basic_results.htm

5. Co to znamená – držet GFCF dietu ?

GFCF dieta je dieta, která zakazuje konzumovat všechny pokrmy obsahující gluten (lepek) a casein.

Lepek se nachází ve všech obilovinách. Mezi zakázané potraviny patří pšenice, ječmen, žito, oves a všechny výrobky z těchto obilovin. Je to dieta, která je předepsaná při metabolické poruše, která se jmenuje celiakie. V České republice najdou rodiče užitečné rady o bezlepkové ditě v následujících publikacích:

1) Alexandra Koukolová, Praktická bezlepková kuchařka, vydalo nakladatelství Pavla Momčilova

2) MUDr.Pavel Kohout, Dieta Celiakie – Bezlepková dieta a rady lékaře, vydalo nakladatelství Pavla Momčilova

3) Diety při onemocnění celiakií – Recepty, rady lékaře, vydalo v edici Diety pro nejčastější chorobyVydavatelství anakladatelství Sdružení MAC s.r.o.

Je nesmírně důležité, číst vždy na všech potravinách jejich složení.

Lepek obsahují často i výrobky, o kterých byste to vůbec nepředpokládali a to v různé podobě. Může to být např. ve formě sladu, maltodextrinu, a to např. kukuřičné lupínky, některé kečupy, párky, salámy, paštiky a podobně.

Pšeničnou mouku nahrazujeme při bezlepkové dietě např. moukou pohankovou, amaranthovou, rýžovou nebo kukuřičnou. Pozor, kulinářšké výrobky z této mouky „nelepí“, je zapotřebí do těsta přidat více vajec, než je uvedeno v receptech s pšeničnou moukou.

Omáčky můžeme zahušťovat taky kukuřičným nebo bramborovým škrobem.

Casein se nachází v mléce všech savců – a ve všech výrobcích z nich vyrobených.

GFCF dieta znamená vyloučení živočišného mléka v jakékoliv podobě.

Zakázané je mléko, máslo, tvaroh, sýry, syrovátka …

Deriváty mléka často obsahují další výrobky jako např. vysokoenergetické produktý s označením že obsahují proteiny, (bývají to většinou mléčné proteiny), sójové sýry, rostlinná másla, konzervy tuňáku, čokolády, pečivo, dorty, koláče, některý chléb …

V ČR lze potraviny pro bezlepkovou dietu nakoupit např. v prodejnách zdravé výživy, dále v prodejní síti LS Zetis Zdravá výživa (adresář prodejen najdete v publikaci č.2.a na našich internetových stránkách.) Bohatší sortiment naleznete v prodejně Bezlepka (poliklinika Modřany, ul.Soukalova, Praha 4).

V těchto prodejnách lze zakoupit bezlepkový chléb, pečivo, buchty, koláče, těstoviny, musli, corny, mouku, paštiky, uzenářské výrobky, případně nechat si je poslat na dobírku.

Mléko v jídelníčku lze nahradit na našem trhu práškovým instantním „mlékem“ sojovým, kokosovým, rýžovým, pohankovým (pozor, některé děti jsou alergické i na sojové výrobky). Vápník lze dětem doplňovat ve formě tablet – Vitacalcin –Slovakofarma.

Máslo nahradíme rostlinnými margaríny. Pozor, i rostlinné tuky jako např. Rama obsahuji mléko v některé ze svých podob. Na obalu neuvádí obsah mléka rostlinné máslo Adela a margarín Linco.

Jak přísná musí být GFCF dieta?

Na tuto otázku prozatím není jednoznačná odpověď. Někteří rodiče uvádí, že i malý prohřešek v dietě zapříčinil u jejich dítěte fatální důsledky, z kterých se dítě vzpamatovávalo několik měsíců. Jiní rodiče uvádí, že po letech přísné diety snáší jejich syn příležitostné dietní chyby bez větších problémů.

Jaké další léky a potravinové doplňky dětem dávat?

V odborných statích publikovaných na internetu se stále častěji objevují názory a svědectví, které doporučují současně s GFCF dietou bojovat taky proti kvasinkám – candida. Mnohé autistické děti užívají současně antifungicidní preparát Nystatin.

Někteří lékaři doplňují dietu vitamíny a dalšími enzymy, které pomáhají správnému štěpení proteinů. Bývá to Pepsin, dále Betine Hydrochloride, Tri metyl Hydrochloride, Bromelain, L- Glutamine, lék Creaon a další.

6. Závěr

(překlad posllední kapitoly publikace Autism as a Metabolic Disorder, Paul Shattock and Dawn Savey, Autism Research Unit, University of Sunderland, UK)

Teorie nadměrného obsahu opioidů poskytuje intelektuálně uspokojivé vysvětlení mnohých symptomů autismu. Následky tohoto metabolického rozvratu jsou kompatibilní s genetickými, epidemiologickými, anatomickými, imunologickými, psychologickými a behaviorálními fenomény spojenými s tímto syndromem. Důkazy získané z analytického rozboru moči lidí trpících autismem poskytují podpůrné důkazy, které podporují tuto hypotézu.

Akceptace této hypotézy, společně s intervencí ve formě speciálního vzdělávání nejde proti sobě. Vzájemně se doplňují. Když použijeme příklad auta: odstranění opioidních peptidů je analogické odbrždění auta. Vhodné speciální vzdělávání je benzín do motoru. Oboje je důležité, aby se auto mohlo dát do pohybu.

Prozatím je k dispozici málo výzkumných výsledků v této oblasti a tak medicínska ortodoxie toto vysvětlení prozatím neakceptuje. Rodiče autistických dětí však vyvíjejí iniciativu, aby byla tato myšlenka více rozšířena a aby byl podpořen výzkum v této oblasti, který by vedl k zefektivnění této léčby.